2015年05月26日
2015.03.08 味噌仕込み
40万PVが近づき
カウプレでも企画しようと思ってる
そとあそびです
だってほら
皆さんの企画楽しそうだったから(笑)
しかし 色々な不安から
出来ないかと思っております
まず
自分センス無いし
あげて喜ばれる物持ってない。。。
次に
参加者0の可能性ある。。。
最後に
40万PVに到達しないの可能性も。。。
やっぱり止めた(笑)
と言うか絶対止めておいて正解！
では今日の記事に～
そとは 自給自足をテーマの会 に
所属しております
以前 味噌作り会 が有り
参加してきましたよ～
立派な大豆を 煮る所～
大豆は丸1日
水にさらしてふやかす
かなり良い豆使用との事
用意したのは
20kg を 6桶！
すんごい量です(笑)
麹は
自家製のお米を持ち込み
仕込んでもらったとの事
金額聞いてびっくり
超高級品だ！
みんなで仲良く
麹をほぐす
あっと言う間に
手が つるつる すべすべ
お嫁さん
ずっと触ってても良いって
言ってた(笑)
この大量の
豆 まめ マメ
20㎏分
3台の圧力鍋で煮る
何千キロカロリー
有るんだろう(笑)
ゆで上がり
甘い匂いがたまらない
デカいバットに開け
麹を混ぜる
もう生産の現場(笑)
ここでも
手がすべすべ
イタリア製のマシンが
ミンチにする
子供達が団子を作って
空気を抜く
桶に詰める
コツは 先に塩を敷き
端っこから上手く詰める
上にもカビ防止の
塩を振って
ここでのコツは
上部の角をアールを付けて
塩を強めにする事
カビはここから始まるらしい
6桶分
壮観だな～(笑)
出来上がるのはお盆過ぎ
今から楽しみです(笑)
秘伝？
レシピ必要な方いらっしゃいましたら
レシピ追記しますね～
Posted by そとあそび at 11:38│Comments(6)
│自給自足の会
この記事へのコメント
こんばんは＝ω＝
手作り味噌は、美味しいですよね～☆
カウプレやらないんですか～(￣∇￣)
味噌とか
幼〇写真集とか(笑)
手作り味噌は、美味しいですよね～☆
カウプレやらないんですか～(￣∇￣)
味噌とか
幼〇写真集とか(笑)
Posted by kimutimu39
at 2015年05月26日 22:13
at 2015年05月26日 22:13味噌いいですね～～～！！！
Ｃ＆Ｃで味噌作りイベントがあったんですが、お高い＆持ち帰りの車載問題で不参加してしまいました。。。
６樽なんて～～♪
いいんじゃないですか？？
カウプレ(笑)
ほしい～～～☆
Ｃ＆Ｃで味噌作りイベントがあったんですが、お高い＆持ち帰りの車載問題で不参加してしまいました。。。
６樽なんて～～♪
いいんじゃないですか？？
カウプレ(笑)
ほしい～～～☆
Posted by ひろほのママ at 2015年05月26日 22:23
at 2015年05月26日 22:23こんにちは
きむさん
手作り味噌 今回が初めてなので
どうなる事やら～
美味しいと良いんですがね(笑)
カウプレ やんないっす
もっと魅力ある 男になってから
やろうと思います(笑)
きむさん
手作り味噌 今回が初めてなので
どうなる事やら～
美味しいと良いんですがね(笑)
カウプレ やんないっす
もっと魅力ある 男になってから
やろうと思います(笑)
Posted by そとあそび at 2015年05月27日 10:27
at 2015年05月27日 10:27こんにちは
ひろほのお姉様
味噌好きなんです 我が家(笑)
C&Cで 味噌作りなんて有ったんですね～
知りませんでした
と言うか
今度有料のキャンプ場行く時誘ってくれません？？？
我が家だけだと おしゃれな大都会(有料キャンプ場)
とても行けなくって。。。
いなかっぺ 丸出しで行く様な感じですから。。。
会員全員分で6樽なんですよ
カウプレ しないすっ
色々考えちゃったら 無理な事わかりましたので(笑)
ひろほのお姉様
味噌好きなんです 我が家(笑)
C&Cで 味噌作りなんて有ったんですね～
知りませんでした
と言うか
今度有料のキャンプ場行く時誘ってくれません？？？
我が家だけだと おしゃれな大都会(有料キャンプ場)
とても行けなくって。。。
いなかっぺ 丸出しで行く様な感じですから。。。
会員全員分で6樽なんですよ
カウプレ しないすっ
色々考えちゃったら 無理な事わかりましたので(笑)
Posted by そとあそび at 2015年05月27日 10:32
at 2015年05月27日 10:32おみそだ～♪
私キャンプで料理は嫌いだけど味噌は作るの～（笑）
しかし業務用は豆を潰す前に麹を混ぜちゃうのね！
さすが大きな道具があるとやることが大胆だな～
カビね、ビニールに入れた塩を何個か上に敷き詰めると
塩分控えめでも生えないですよ～♪
うちのはカビはえたことないでーす！！
私キャンプで料理は嫌いだけど味噌は作るの～（笑）
しかし業務用は豆を潰す前に麹を混ぜちゃうのね！
さすが大きな道具があるとやることが大胆だな～
カビね、ビニールに入れた塩を何個か上に敷き詰めると
塩分控えめでも生えないですよ～♪
うちのはカビはえたことないでーす！！
Posted by かしママ at 2015年05月29日 18:47
at 2015年05月29日 18:47おはようございます
かしママさん
味噌作るんですか～ びっくり！
手前味噌とは言いますが
身近で味噌作る人 初めてです(笑)
豆潰す時に麹混ぜる事が
この地方ではコツの様です
塩まかなくっても良いんですか？
知らなかったな～
勉強になりました～
かしママさん
味噌作るんですか～ びっくり！
手前味噌とは言いますが
身近で味噌作る人 初めてです(笑)
豆潰す時に麹混ぜる事が
この地方ではコツの様です
塩まかなくっても良いんですか？
知らなかったな～
勉強になりました～
Posted by そとあそび at 2015年06月01日 09:22
at 2015年06月01日 09:22
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