高級魚 貰っちゃった～♪
外食がままならない
ここ最近
愚痴って 催促したら？？？(笑)
福岡の友達が お魚送ってくれましたよ♪
あこうですよ～
(関東名はキジハタ)
一度は食べたい高級魚
しかも50㎝位ある♪
これ確実に1匹で万越え
下手したら2万円近くするんじゃない？
2㎏位有ったから(驚)
先ずは捌かなくては と
有次の出刃で立ち向かいましたが
なんと硬い事。。。(汗)
釣って三日目なのに
身はブリブリ
包丁を丁寧に研いでおいて
本当に良かったと思う
しかし このハタ科の魚の骨
丈夫過ぎやしませんでしょうか？
何とか頭は落としましたが
兜割 や カマを分解 するのは諦めて
丸ごとに付けましたよ。。。
それでも 鰓 や 内臓 は
取らなきゃいけないから
頑張ったけど
歯はすごいし
安易に鰓掴んだら
鰓にある突起でザックリ。。。
凄い強敵だった(汗)
捌きながら
刃渡り300mm位の
出刃包丁買おうかと思った(笑)
値段調べて 10万円近い事が分かり
断念したけど。。。
家で一番大きなお皿で何とか収まった
しかし苦労した甲斐が有って
味は絶品！
この他には
潮汁 お刺身 カルパッチョ と
四日間かけて楽しみました～♪
一番お刺身が美味しかったのは
4日目(釣られて1週間)が
もっちり と 歯ごたえ と
バランスが良かった様に思う
随分寝かす時間が長い
お魚さんだと思った(笑)
また送ってくれないかな～
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