やまんそら
いぃ～店見っけ！！！(笑)
前回のドサ周り出張で
唯一贅沢した所
お初天神 横に有る
本当に狭い路地のお店
やまんそら
というお店に飛び込んできましたよ～♪
鱧のお造り
場所はと言うとココ
いつも通って視察はしていたが
中々行けてなかった宿題店
飛び込んで 席について
正解って思いました～(笑)
理由はこの後にを読んで頂くとわかるかと
この日どうしても
『はしりもの』の鱧が食べたい
症候群になっておりました(笑)
鱧食わなかったら
このくそ暑いのに何の為に関西来たんだ！
って感じですよね～
デモ北新地はちょっと気疲れしそうで
以前から凸してみたかった
お初天神横の小料理屋さんに
行ってみましたっ
鱧喰いたい症候群の そと
最初のオーダーは
鱧の天ぷら と
プレミアムモルツ～♪
『塩してますから
そのままどうぞっ』
ってことで頂く
ふ～っ なんと
ふわっとろな事！
こりゃ日本酒！
今日大阪のお酒は
良い物がないとの事で
和歌山のお酒頂きましたよ
しかも口開け
なんとフレッシュで爽やかな事か～♪
鱧好きを板さんに見抜かれ
お勧め頂きました
鱧のお造り
骨切りした後に
皮引いてもらったこの品
もちっとしてすっきり
甘くコクがある
最高ですがな！
なんでみんな
落としとか天ぷらで無く
お造りで行かないのでしょう(笑)
調子乗った そとは
もちろん落としも
梅肉たれに
この鱧は。。。
やばい！(笑)
裏メニューも合わせ
鱧 3品制覇！
煮魚食べたくなって
板さんにお任せオーダー
出てきたのは
金目鯛の煮付け！
しかも
目球が付いている
頭の方！
金目鯛煮つけは
我が家の時事ネタで
『盛り付ける時に崩れる』
『味がすっきり魚の風味生かせない』
が問題だったので
作り方聞いてきましたよっ(笑)
金目鯛の煮付けは
間違いなく旨く
目ん玉のとろとろの部分
むなびれ あご 脳天 と
その部位毎のおいしさを堪能！
ふ～っ
再訪確定！♪
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